Confettura veloce di fichi d’india
75 min
8 persone
INGREDIENTI
900g polpa di fichi d’india sbucciati
300g di zucchero semolato
1 bicchiere d’acqua
1 limone
1 pezzo di radice di zenzero fresco
PROCEDIMENTO
Per preparare questa confettura da consumare express appena dopo la cottura, iniziate pelando in sicurezza (indossando dei guanti) i fichi d’india e facendo la polpa a cubetti.
Versateli in un pentolino e aggiungete l’acqua e lo zucchero.
La cottura della confettura è di circa 60 minuti, dopodichè potrete aggiungere il succo del limone e spegnere il fuoco per fare addensare. Se non gradite i semi, potrete passare tutto nel setaccio per eliminarli.
Grattugiate la radice di zenzero ed aggiungetela al composto.