Torta soffice al mandarino
60 min
6-8 persone
INGREDIENTI
250 g di farina “00”
130 g di burro
170 g di zucchero bianco
230 g di succo di mandarini
3 uova
13 g di lievito
scorza di 3 mandarini
PROCEDIMENTO
Per preparare questo dolce agrumato iniziate unendo in una ciotola ampia le uova e lo zucchero e sbattendole con una frusta elettrica.
Quando il composto risulta ben spumoso aggiungete il burro ammorbidito e continuate a mescolare.
Unite il succo e la scorza dei mandarini e amalgamante il tutto.
Unite quindi il lievito ben setacciato.
Versate il composto in una teglia da 24-26 cm e infornate per 40 minuti a 160°-180°.
Ottima come merenda o colazione.